素材選びとオリジナル性にこだわり、手間ひまかけて
私どもは、いわゆる「生珍味」と呼ばれる食品を、主に業務用向けに製造、販売しております。中でも主力は、「うに」や「くらげ」の加工品です。そのため素材選びには妥協することなく、選び抜いた原材料のみを使用しています。そして出来上がった製品は料亭や割烹、料理旅館等でそのまま又調理されてからお客様の口に入るものですから、一般には弊社の名前はあまり知られておりません。しかし弊社の製品を知らない間にご賞味いただいているかも知れません。和食の八寸、小鉢、寿司ネタ、練りうにを使った和え物、焼き物、ふりかけ、あられ、豆、パスタなど様々な用途にご利用いただいております。
50年以上も前にうにくらげ
弊社は昭和22年創業の会社です。現在は日本三大祭の一つ、天神祭で有名な、大阪天満宮のすぐ近くにございます。我社の先代青野正之が昭和30年頃「うにくらげ」を製造し百貨店で試食販売したところ、最初は「気持ち悪い」「そんなん食べられるの？」というさんざんな反応だったそうです。しかし様々な努力の甲斐あって徐々に世間に認められ、まもなく「酢くらげ」と共に弊社の主力製品となりました。今でも我社のうにくらげを初めて食べたお客さんの多くから「こんなうにくらげ初めて」という言葉をいただき、それから長い長いお付き合いが始まります。
30年以上も前に紅梅くらげ
昭和52年にはくらげ、梅肉、とび卵を使用したオリジナル商品「紅梅くらげ」を発売、3年後には大ヒット商品となり、主に業務用として全国でご利用いただきました。ほど良い酸味と歯切れの良さで現在も根強い人気があり、割烹やお寿司屋さんなどで食べられたお客さんが、お店の御主人に弊社の容器等を見せてもらって「この商品を買いたいが、どこに売ってるの？」との電話でのお尋ねが度々ございます。
300g入のカップは卸屋さんや小売店さんで店頭又はネットで販売いただいております。同じ名前の商品が他社さんからも多数販売されていますので、その節には青野水産の紅梅くらげとご確認下さいませ。もし売られているお店がお分かりにならない時には、お電話やメール等でお問い合わせ下さい。
